Shadowrocket でグローバルルーティング後もローカルIPのまま？

これはルールが実際にはプロキシを経由していないことが原因です。

対処方法：

1. ルーティングモードを「設定（Config）」に変更します。
2. 現在の設定ファイルを開き、プレーンテキスト編集に入ります。
3. [Rule] の下に FINAL,PROXY のみを残します。
4. 保存後に再接続し、IP 検出サイトにアクセスします。

それでもローカル IP が表示される場合は、現在の App またはシステムのトラフィックがそのプロキシ設定を経由していないことを示します。